Trebate na brzinu pripremiti nešto slatko i slasno za nenajavljene goste koji samo što nisu stigli. Nemate puno vremena, a ni volje za pripremanje spektakularnih delicija. Nema veze! Uvjereni smo da ih možete oduševiti i muffinima čija vam priprema neće oduzeti više od 25 minuta. Ljubiteljima čokolade servirajte muffine s nutellom, a ljubiteljima sezonskog voća poslužite muffine od jagode i marelice. Za svakog ponešto u receptima koje s razlogom svrstavamo u kategoriju: brzo, ukusno i jednostavno.

Muffini s nutellom

Potrebno vam je:

1 šalica mlijeka, 1 šalica šećera, 1 žličica vanilin ekstrakta, 1 jaje, 3 žlice ulja, 1,5 šalica brašna, 2 žlice kakaa, 1 prašak za pecivo, 1 žlica nutelle.

Priprema:

  • Zagrijte pećnicu na 180 C. U jednoj zdjeli pomiješajte jaje i šećer, zatim dodajte mlijeko, ulje, ekstrakt vanilije te 1 žlicu nutelle.
  • U drugoj posudi pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo. Sjedinite s mokrim sastojcima, ali miješajte samo dok se ne poveže – ne smijete puno miješati inače će muffini biti tvrdi. Ako treba u smjesu dodajte još malo mlijeka.
  • Posložite papirnate kalupe u kalup za muffine. Stavite malo smjese u kalupe te stavite po jednu žličicu nutelle i opet pokrijte sa smjesom. Muffine pecite 18-20 minuta.

Muffini od sira, šunke i rajčica

Potrebno vam je:

100 g sjeckane šunke, 2/3 šalice naribanog Podravca ili Goude, 3/4 šalice brašna za dizana tijesta, 1/2 pola žličice sode bikarbone, 3/4 žličice praška za pecivo, 6 cherry rajčica (obavezno ih prepolovite), 1 žlica nasjeckanog peršina, 1/3 šalice mlijeka, 2 žlice ulja, 1 umućeno jaje, sol i papar.

Priprema:

  • Zagrijte pećnicu na 200 °C. Stavite papiriće u kalup za muffine. U jednoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, sol (pripazite koliko ćete soli staviti, jer ako je šunka jako slana nije ni potrebno soliti) i papar.
  • U drugoj pomiješajte jaje šunku, sir, ulje, mlijeko i peršin. Pomiješajte obje smjese, tek toliko da se one povežu. Čašice napunite do 3/4 i na kraju u svaku čašicu utisnite polovicu cherry rajčice. Pecite oko 15-18 minuta 

Muffini od jagode i marelice

Potrebno vam je:

5 komada marelice, 9 komada jagoda, 2 jaja, 180 g brašna, 80 g šećera, 6 g praška za pecivo, 50 g čokolade, 50 g rastopljenog maslaca, 1 vanilin šećer, prstohvat soli.

Priprema:

  • Miksajte jaja i šećer. U drugu posudu pomiješajte sve suhe sastojke, brašno, vanillin šećer, sol, prašak za pecivo. Sve dobro promiješajte. U posudu sa jajima dodajte maslac, i miks suhih sastojaka, te sve dobro promiješajte. Ne smije biti grudica u tijestu.
  • Odrežite vrh s jagoda, marelice očistite od koštica i narežite sve na srednje komade. Sve stavite u jednu posudu.
  • Čokoladu narežite nožem na komadiće i dodajte u posudu s jagodama i marelicama. U posudice za muffine ulijte smjesu opet ne do vrha, već  2/3. U ugrijanu pećnicu na 180 stupnjeva, stavite muffine da se peku 25-30 minuta.

Ledeni muffini

Potrebno vam je:

1 šalica jogurta, 1 banana, pola žličice ekstrakta vanilije, 10-20 malina, šaka borovnica.

Priprema:

  • Sve sastojke izblendajte i smjesu onda ulijte u silikonske kalupe za muffine. Možete dekorirati borovnicama.
  • Kad ih zamrznete, izvadite ih iz kalupa i čuvajte u zamrzivaču ili u vrećici ili u foliji ili u plastičnoj posudici. Deset minuta prije serviranja stavite na sobnu temperaturu da se malo odmrznu.