Među njima su sladoled od duhana, kavijar od dinje ili, primjerice, snijeg od algi.
Zagrebački chef Hrvoje Kroflin pokazuje na primjeru kako napraviti jelo bez lonaca ili na štednjaku, već u epruvetama, centrifugama i tekućem dušiku. Hrvoje je učio zanat u prestižnom londonskom restoranu. No kako kaže, uz sve delikatese ipak najviše voli - sarmu.